La ginebra, bebida “oficial” de las fiestas de Menorca , tiene una larga historia en la isla. La tradición de elaborar ginebra en Menorca viene de la época en que la isla perteneció a la corona británica, durante casi todo el siglo XVIII. Los soldados ingleses que pasaban tiempo en la isla -y en sus tabernas- echaban de menos su amado Gin. Así se empezó a destilar el aguardiente a nivel local a partir de bayas de enebro importadas. Ya en el siglo XX, la familia Pons creó la empresa Xoriguer, que empezó a comercializar el que hoy es algo Gin Xoriguer , todo un emblema y un souvenir que todo el que visita Menorca se lleva para casa. más que una bebida, Lo reconocerás fácilmente. En las etiquetas de las peculiares botellas -envases de vidrio o gres cerámico con asa- aparece la imagen del molino Xoriguer, fechado de 1784, con el que la familia levantó su centenario negocio de harineros. Miguel Pons Justo, el fundador de Gin Xoriguer , tomó el nombre y la imagen del molino que utili...
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